EDDU Diamant, le joyau de la gamme Eddu, est le whisky le plus précieux et abouti de la distillerie. Cette édition limitée comprend 445 flacons numérotés, vieillis pendant 15 ans en fûts de chêne provenant de Cognac.

Livré dans son coffret, ce whisky pur blé noir est obtenu par distillation du sarrasin, suivi d'une double distillation à feu nu.

Pour le déguster, il est recommandé de le savourer pur, en prenant d'abord quelques gouttes pour tapisser la bouche, puis une plus grande gorgée pour mieux apprécier ses saveurs. La troisième gorgée est simplement pour le plaisir.

Notes dominantes Epicées

Nez : L'intensité et la souplesse se mêlent dans un nez particulièrement puissant, révélant des arômes épicés de curry et de cannelle, suivis de fruits confits témoignant de sa maturité. Des notes rafraîchissantes de fruits à noyau tels que la prune et la pêche se fondent ensuite dans des nuances exotiques. De légères touches boisées et torréfiées, héritées du vieillissement en barrique, se font également sentir.

Bouche: La bouche offre une explosion de saveurs, avec un whisky à la fois rond et gourmand. On y retrouve des notes de fruits blancs légèrement confits, accompagnées d'arômes de cacao et de vanille. Des épices douces se déploient avec subtilité, ajoutant une dimension supplémentaire à la dégustation.

Finale : La finale est exceptionnellement longue et onctueuse, laissant place à l'émergence de fruits exotiques, dont la mangue se distingue particulièrement. EDDU Diamant se révèle être un whisky d'une grande élégance, délicat et fin, captivant les sens avec sa complexité aromatique.