Single Malt 2019, Non tourbé

Nez : Le nez offre une sensation de fraîcheur avec une prédominance des arômes céréaliers, rappelant le malt frais et humide. Des nuances de fruits secs tels que l'abricot et une touche d'iode viennent compléter cette première impression. En s'aérant, des épices, notamment la vanille, et des fleurs séchées comme le lys viennent ajouter une agréable complexité à ce nez séduisant.

Bouche : La bouche est nette et onctueuse, avec une salinité particulièrement présente. On retrouve les fruits jaunes et le malt frais, qui prolongent les sensations perçues au nez. De délicates notes de noix de coco et de pain brioché apportent une certaine richesse à l'ensemble, ajoutant une dimension supplémentaire au palais.

Finale : La finale commence par une réapparition de la salinité, suivie d'une expression éphémère de la vanille de Madagascar. Finalement, une sensation beurrée persiste, rappelant le kouign-amann, un emblème breton. Cette note crémeuse et beurrée clôt en douceur cette dégustation, laissant une délicieuse empreinte en bouche.